Lasagnes de la sorcière

03 — La préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante, puis faire revenir les oignons hachés dans la poêle avant d'ajouter la viande hachée et de la cuire en l'émiettant.
2. Verser le coulis de tomate sur la viande dorée, ajouter les herbes de Provence, puis laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu doux pour obtenir une sauce bien parfumée et liée.
3. Étaler une louche de sauce au fond du plat à gratin, puis alterner des couches de feuilles de lasagne, de sauce à la viande et de béchamel jusqu'à épuisement des ingrédients.
4. Terminer par une couche de béchamel bien lisse, puis parsemer généreusement de fromage râpé sur toute la surface pour obtenir un gratin doré et appétissant après cuisson.
5. Dessiner un chapeau de sorcière et une toile d'araignée à la surface avec un peu de coulis de tomate avant d'enfourner, pour que le motif ressorte une fois les lasagnes gratinées.
6. Enfourner les lasagnes une quarantaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bouillonnantes sur les bords, puis les laisser reposer 5 min avant de servir.