Pizza momie fantôme

03 — La préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante, puis étaler la pâte à pizza au rouleau sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en une forme ovale allongée.
2. Napper la pâte de sauce tomate en laissant un bord libre tout autour, puis parsemer de basilic pour parfumer la base avant d'ajouter le fromage découpé en bandelettes.
3. Détailler le fromage à raclette en fines bandelettes, puis les disposer en travers de la pizza en les croisant de manière irrégulière pour imiter les bandages d'une momie.
4. Laisser volontairement un petit espace libre entre deux bandelettes vers le haut de la pizza, afin de pouvoir y poser les yeux de la momie une fois la cuisson terminée.
5. Enfourner la pizza une douzaine de minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée, en surveillant que les bandelettes gardent leur forme sans se mélanger.
6. À la sortie du four, poser deux rondelles d'olive noire dans l'espace laissé libre pour figurer les yeux de la momie, puis servir aussitôt cette pizza bien chaude et fondante.