Hachis Parmentier du monstre

03 — La préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante, puis éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 20 min dans la casserole d'eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, faire revenir les oignons hachés dans la poêle, ajouter la viande hachée et la cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis saler et poivrer.
3. Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre et le lait chaud, puis incorporer le colorant vert alimentaire pour obtenir une purée bien verte digne d'un monstre.
4. Répartir la viande hachée au fond du plat à gratin en une couche régulière, puis recouvrir entièrement de purée verte en lissant la surface à la fourchette pour dessiner des reliefs.
5. Parsemer le dessus de fromage râpé, puis dessiner avec le dos d'une cuillère une large bouche et deux yeux dans la purée pour donner au hachis le visage grimaçant d'un monstre.
6. Enfourner le hachis une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré par endroits, puis le servir bien chaud directement dans le plat pour épater les convives.