Cake marbré araignée

03 — La préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C en chaleur tournante et beurrer le moule à cake, puis fouetter le beurre mou avec le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
2. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, puis séparer la pâte en deux et ajouter le cacao dans l'une des moitiés pour obtenir une pâte claire et une pâte au chocolat.
3. Verser les deux pâtes en les alternant par cuillerées dans le moule, puis passer la pointe d'un couteau en zigzag à travers les couches pour créer le marbrage caractéristique.
4. Enfourner le cake une quarantaine de minutes jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte propre, puis le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.
5. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, le verser dans le cornet, puis tracer sur le dessus du cake de fins cercles concentriques d'un bout à l'autre du gâteau.
6. Tirer aussitôt une pointe de couteau perpendiculairement aux cercles pour dessiner une grande toile d'araignée, puis laisser figer avant de trancher et de servir ce cake marbré.