Yeux de sorcière en chocolat

03 — La préparation

1. Réduire les biscuits sablés en poudre fine, puis les mélanger au beurre fondu dans le saladier jusqu'à obtenir une pâte qui se tient bien et se façonne facilement en boules.
2. Former des boules régulières de la taille d'une grosse bille avec cette pâte, puis les réserver quelques minutes au frais pour qu'elles raffermissent avant le nappage au chocolat.
3. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie dans la casserole, puis y tremper chaque boule raffermie pour l'enrober complètement et lui donner la surface lisse d'un globe oculaire.
4. Déposer les boules nappées sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis poser aussitôt un bonbon rond coloré au centre de chacune pour figurer l'iris de l'œil de la sorcière.
5. Tracer de fines veines rouges partant de l'iris avec un peu de coulis de framboise à l'aide d'une pointe, afin de donner à chaque œil un regard injecté de sang bien inquiétant.
6. Laisser prendre les yeux de sorcière au frais une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le chocolat durcisse, puis les présenter serrés dans une coupe pour un effet de regards multiples.