Cupcakes fantômes vanille

03 — La préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante et chemiser le moule à muffins de caissettes en papier, puis fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment.
2. Ajouter les œufs un à un en fouettant, puis incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et l'extrait de vanille pour obtenir une pâte souple et parfaitement homogène.
3. Répartir la pâte dans les caissettes en les remplissant aux deux tiers, puis enfourner une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les cupcakes soient dorés et gonflés sur le dessus.
4. Laisser refroidir complètement les cupcakes sur une grille, pendant ce temps fouetter le mascarpone avec un peu de sucre et de vanille pour obtenir une crème ferme et bien lisse.
5. Remplir la poche à douille de crème au mascarpone, puis dresser sur chaque cupcake une spirale haute et effilée en pointe pour figurer la silhouette ondulante d'un petit fantôme.
6. Poser deux pépites de chocolat sur chaque spirale pour figurer les yeux ronds et surpris du fantôme, puis réserver les cupcakes au frais jusqu'au moment de servir bien frais.