Mini-croques fantômes

03 — La préparation

1. Découper chaque tranche de pain de mie en forme de fantôme à l'emporte-pièce, puis faire de même avec le jambon et le fromage pour que la garniture épouse exactement la silhouette.
2. Monter les mini-croques en intercalant une silhouette de jambon et une de fromage entre deux silhouettes de pain, en veillant à bien aligner les contours pour garder une forme nette.
3. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle à feu moyen, puis y déposer les mini-croques fantômes et les presser légèrement à la spatule pour qu'ils dorent de manière uniforme.
4. Retourner délicatement les croques à la spatule après 2 à 3 min, puis les cuire de l'autre côté jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage commence à fondre à cœur.
5. Pendant qu'ils sont encore chauds et souples, enfoncer deux grains de poivre sur chaque croque pour figurer les grands yeux ronds et surpris du petit fantôme gourmand.
6. Dresser les mini-croques fantômes sur un plat sombre pour faire ressortir leur silhouette pâle, et les servir aussitôt bien chauds et fondants avant que le fromage ne se fige.