Toasts fantômes au fromage

03 — La préparation

1. Préchauffer le four en position gril à 200 °C, puis découper chaque tranche de pain de mie et chaque tranche de fromage à l'emporte-pièce en forme de petit fantôme.
2. Beurrer légèrement les silhouettes de pain découpées, puis les déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant pour que la chaleur circule bien autour.
3. Poser une silhouette de fromage sur chaque silhouette de pain en les alignant soigneusement, de façon à ce que le fantôme garde une forme nette une fois le fromage fondu.
4. Parsemer d'un peu d'herbes de Provence, puis enfourner sous le gril 2 à 3 min en surveillant attentivement jusqu'à ce que le fromage soit tout juste fondu et brillant.
5. Sortir les toasts du four et, pendant que le fromage est encore souple, enfoncer deux grains de poivre sur chaque fantôme pour figurer ses grands yeux ronds et effarés.
6. Dresser les toasts fantômes sur un plat sombre pour faire ressortir leur silhouette pâle, et les servir aussitôt bien chauds et fondants avant que le fromage ne durcisse.