Araignées feuilletées à la tapenade

03 — La préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante, puis découper dans les pâtes feuilletées des disques à l'emporte-pièce rond pour former le corps rond des araignées.
2. Déposer une cuillère de tapenade noire au centre de la moitié des disques, puis recouvrir chacun d'un second disque et souder les bords à la fourchette pour enfermer la garniture.
3. Tailler de fines lanières de pâte dans les chutes et en disposer huit tout autour de chaque disque garni, repliées en angle, afin de figurer les longues pattes fines de l'araignée.
4. Badigeonner les araignées d'œuf battu, les parsemer de graines de sésame, puis les déposer délicatement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en espaçant bien les pattes.
5. Enfourner les araignées une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée, en surveillant que les pattes fines ne brunissent pas trop vite sur les bords.
6. Couper les olives noires en deux et en poser deux moitiés sur chaque corps pour figurer de gros yeux globuleux, puis servir les araignées tièdes à l'apéritif bien croustillantes.