Verrine pomme-cannelle et yaourt

03 — La préparation

1. Éplucher et couper les pommes en petits dés réguliers, puis les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
2. Faire compoter les pommes dans une casserole avec la cannelle, puis cuire à feu doux 10 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3. Ajouter la moitié de l'édulcorant à la compote tiède, puis mélanger soigneusement et laisser refroidir complètement le mélange.
4. Faire dorer les flocons d'avoine à sec dans une poêle, puis les réserver pour apporter du croquant à la verrine finale.
5. Fouetter le yaourt nature avec le reste de l'édulcorant, puis répartir une couche de compote au fond de chaque verrine propre.
6. Ajouter une couche de yaourt sucré sur la compote, puis parsemer de flocons dorés et réserver au frais avant de servir.