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Recette du Chaudron

Mousse de fromage blanc aux framboises

⏱ 20 min4 personnesFacile140 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 300 gfromage blanc
  • 150 gframboises fraîches
  • 3 c. à soupeédulcorantérythritol ou stévia
  • 2blancs d'œufs
  • 1 c. à cafévanille liquide
  • 1 pincéesel
  • 300 g fromage blanc
  • 150 g framboises fraîches
  • 3 c. à soupe édulcorant érythritol ou stévia
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 c. à café vanille liquide
  • 1 pincée sel
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Saladier (de 3 L)Fouet (de 25 cm)Verrines (de 12 cl)

03 — La préparation

  1. Fouetter le fromage blanc avec l'édulcorant et la vanille liquide, puis réserver ce mélange bien lisse le temps de monter les blancs.
  2. Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme et bien brillante.
  3. Incorporer délicatement les blancs montés au fromage blanc, puis soulever la masse à la spatule pour garder toute la légèreté.
  4. Écraser légèrement la moitié des framboises à la fourchette, puis les intégrer à la mousse en marbrant délicatement l'ensemble.
  5. Répartir la mousse dans des verrines bien propres, puis répartir le reste des framboises entières sur le dessus des verrines.
  6. Réserver les verrines au frais au moins 2 h, puis servir cette mousse aérienne bien fraîche et joliment colorée.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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