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Recette du Chaudron
Cheesecake au citron sans sucre
⏱ 60 min6 personnesMoyen250 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
300 gfromage blanc
200 gmascarpone
80 gpoudre d'amande
3œufs
4 c. à soupeédulcorantérythritol ou stévia
2citrons non traités
40 gbeurre fondu
- 300 g fromage blanc
- 200 g mascarpone
- 80 g poudre d'amande
- 3 œufs
- 4 c. à soupe édulcorant érythritol ou stévia
- 2 citrons non traités
- 40 g beurre fondu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 160 °C, puis mélanger la poudre d'amande avec le beurre fondu pour former une pâte sableuse.
- Tasser cette pâte au fond du moule à charnière, puis réserver au frais le temps de préparer l'appareil au fromage blanc.
- Fouetter le fromage blanc et le mascarpone avec l'édulcorant, puis ajouter le zeste et le jus des deux citrons non traités.
- Incorporer les œufs un à un dans l'appareil, puis fouetter jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et bien homogène.
- Verser l'appareil sur le fond sableux, puis enfourner 50 min jusqu'à ce que le centre soit juste pris et tremblant.
- Laisser refroidir puis réserver au frais toute une nuit, puis démouler délicatement et servir ce cheesecake bien frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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