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Recette du Chaudron
Curry de crevettes et épinards
⏱ 30 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gcrevettes décortiquées
300 gépinards frais
1oignon
2 goussesail
1 c. à soupepâte de curry
20 cllait de coco
2 c. à soupehuile d'olive
1citron vert
- 400 g crevettes décortiquées
- 300 g épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe pâte de curry
- 20 cl lait de coco
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron vert
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Émincer finement l'oignon et l'ail, puis laver soigneusement les épinards frais avant de les essorer délicatement de côté.
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive chaude quelques minutes, puis ajouter l'ail et la pâte de curry en remuant bien.
- Verser le lait de coco dans la sauteuse, puis laisser mijoter 5 min à feu doux pour que la sauce épaississe.
- Ajouter les crevettes décortiquées dans la sauce parfumée, puis les laisser cuire 3 min jusqu'à ce qu'elles soient rosées.
- Incorporer les épinards frais par poignées, puis remuer jusqu'à ce qu'ils tombent et se mêlent à la sauce au curry.
- Arroser d'un trait de citron vert, rectifier l'assaisonnement, puis servir aussitôt bien chaud avec du quinoa ou du riz complet.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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