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Recette du Chaudron
Gambas grillées à l'ail et piment
⏱ 20 min4 personnesFacile230 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
16gambas fraîches
3 goussesail
3 c. à soupehuile d'olive
1piment rouge frais
1citron
quelques feuilles de persil plat
1 pincéepoivre
- 16 gambas fraîches
- 3 gousses ail
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 piment rouge frais
- 1 citron
- quelques feuilles de persil plat
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Décortiquer les gambas en gardant la queue, puis retirer le boyau central à l'aide de la pointe d'un couteau.
- Émincer finement l'ail et le piment rouge épépiné, puis les mélanger avec l'huile d'olive dans un grand saladier.
- Ajouter les gambas dans la marinade, mélanger pour bien les enrober, puis laisser reposer 10 min au frais.
- Faire chauffer une poêle à feu vif, puis y saisir les gambas égouttées 2 min de chaque côté environ.
- Veiller à ce que les gambas soient bien rosées et fermes, sans les surcuire pour préserver leur chair moelleuse.
- Arroser d'un trait de citron, parsemer de persil plat ciselé, puis servir aussitôt bien chaud en entrée conviviale.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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