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Recette du Chaudron
Papillote de truite aux herbes
⏱ 30 min4 personnesFacile270 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4filets de truite
1citron
2 c. à soupehuile d'olive
1échalote
1bouquet d'aneth frais
quelques brins de persil
1 pincéepoivre
- 4 filets de truite
- 1 citron
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 échalote
- 1 bouquet d'aneth frais
- quelques brins de persil
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C, puis découper quatre grandes feuilles de papier cuisson pour les papillotes.
- Déposer un filet de truite au centre de chaque feuille, puis l'assaisonner de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive.
- Émincer finement l'échalote et répartir les rondelles sur les filets, puis ajouter l'aneth et le persil ciselés généreusement.
- Poser une fine rondelle de citron sur chaque filet, puis refermer hermétiquement les papillotes en repliant soigneusement les bords.
- Enfourner les papillotes pour environ 15 min, jusqu'à ce que la truite soit tendre et cuite à cœur dans sa vapeur.
- Ouvrir délicatement les papillotes à table pour libérer les arômes, puis servir aussitôt avec des légumes vapeur de saison.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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