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Recette du Chaudron
Thon mi-cuit au sésame
⏱ 20 min4 personnesMoyen290 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4pavés de thon frais
4 c. à soupegraines de sésame
2 c. à soupesauce soja
1 c. à soupehuile de sésame
1 c. à soupehuile d'olive
1morceau de gingembre frais
1citron vert
- 4 pavés de thon frais
- 4 c. à soupe graines de sésame
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 citron vert
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé, puis y faire mariner les pavés de thon 10 min.
- Verser les graines de sésame dans une assiette, puis rouler chaque pavé de thon égoutté pour bien l'enrober sur toutes les faces.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle bien chaude, puis saisir les pavés 1 min seulement sur chaque face.
- Veiller à garder le cœur du thon rosé et translucide, la surface étant juste dorée et le sésame légèrement grillé.
- Déposer les pavés sur une planche, puis les trancher en épaisses lamelles régulières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Dresser les tranches sur les assiettes, arroser d'un filet de citron vert, puis servir aussitôt avec des légumes croquants.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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