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Recette du Chaudron

Salade de chou-fleur rôti et pois chiches

⏱ 40 min4 personnesFacile250 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 1chou-fleur moyen
  • 400 gpois chiches cuits
  • 3 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à cafécumin
  • 1 c. à cafépaprika
  • 1citron
  • quelques feuilles de coriandre
  • 50 gyaourt nature
  • 1 chou-fleur moyen
  • 400 g pois chiches cuits
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café paprika
  • 1 citron
  • quelques feuilles de coriandre
  • 50 g yaourt nature
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Plat à four (de 30 cm)Saladier (de 3 L)Four

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C, puis détailler le chou-fleur en petits bouquets réguliers de taille homogène.
  2. Égoutter les pois chiches, puis les mélanger avec les bouquets de chou-fleur, l'huile d'olive, le cumin et le paprika.
  3. Étaler le tout sur un plat, puis enfourner 25 min en remuant à mi-cuisson pour une coloration uniforme et dorée.
  4. Sortir les légumes bien rôtis et légèrement croustillants, puis les laisser tiédir quelques minutes dans un grand saladier.
  5. Préparer une sauce en mélangeant le yaourt nature, le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre.
  6. Napper la salade tiède de sauce au yaourt, parsemer de coriandre ciselée, puis servir aussitôt cette entrée gourmande et épicée.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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