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Recette du Chaudron
Salade de roquette, poire et noix
⏱ 15 min4 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
100 groquette
2poires mûres
40 gcerneaux de noix
40 gcopeaux de parmesan
3 c. à soupehuile d'olive
1 c. à soupevinaigre balsamique
1 c. à cafémiel
- 100 g roquette
- 2 poires mûres
- 40 g cerneaux de noix
- 40 g copeaux de parmesan
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à café miel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver soigneusement la roquette, puis l'essorer délicatement avant de la répartir dans un grand saladier de service.
- Couper les poires en deux, retirer le cœur, puis les tailler en fines lamelles juste avant le dressage.
- Concasser grossièrement les cerneaux de noix, puis les répartir sur la roquette avec les lamelles de poire fraîche.
- Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
- Arroser la salade de cette vinaigrette légèrement sucrée, puis mélanger très délicatement pour ne pas abîmer les feuilles.
- Parsemer de copeaux de parmesan juste avant de servir, puis déguster aussitôt cette entrée fraîche et croquante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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