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Recette du Chaudron
Soupe de tomates rôties au basilic
⏱ 45 min4 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gtomates mûres
1oignon rouge
2 goussesail
3 c. à soupehuile d'olive
60 clbouillon de légumes
1bouquet de basilic frais
1 pincéepiment doux
- 800 g tomates mûres
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 60 cl bouillon de légumes
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 pincée piment doux
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C, puis couper les tomates en deux et l'oignon rouge en quartiers.
- Disposer les tomates, l'oignon et les gousses d'ail sur un plat, puis arroser d'huile d'olive et saler légèrement.
- Enfourner et laisser rôtir 30 min jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et légèrement caramélisées sur les bords.
- Transférer les légumes rôtis dans une casserole, ajouter le bouillon chaud, puis porter doucement à ébullition quelques minutes.
- Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajouter le piment doux et rectifier le sel.
- Incorporer le basilic ciselé juste avant de servir, puis répartir la soupe bien chaude dans des bols individuels.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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