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Recette du Chaudron
Velouté de carottes au gingembre
⏱ 30 min4 personnesFacile150 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gcarottes
1oignon
1morceau de gingembre frais
2 c. à soupehuile d'olive
80 clbouillon de légumes
50 gyaourt nature
1 pincéepoivre
- 600 g carottes
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 80 cl bouillon de légumes
- 50 g yaourt nature
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles, puis émincer l'oignon et râper finement le morceau de gingembre frais.
- Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive chaude quelques minutes, puis ajouter le gingembre râpé et remuer 1 min.
- Ajouter les carottes et couvrir avec le bouillon de légumes chaud, puis laisser mijoter 20 min à feu moyen.
- Vérifier que les carottes sont bien tendres, puis mixer longuement au mixeur plongeant pour un velouté lisse et onctueux.
- Incorporer le yaourt nature hors du feu, poivrer généreusement, puis rectifier l'assaisonnement selon votre goût personnel.
- Servir le velouté bien chaud dans des bols, éventuellement parsemé de quelques graines de courge pour le croquant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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