✦ À la une
Recette du Chaudron
Curry de haricots blancs épicé
⏱ 40 min6 personnesFacile310 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
800 gharicots blancs cuits
400 gtomates concassées
2oignons
20 cllait de coco
2 c. à soupepâte de curry
2 goussesail
2 c. à soupehuile d'olive
1 c. à cafégingembre râpé
- 800 g haricots blancs cuits
- 400 g tomates concassées
- 2 oignons
- 20 cl lait de coco
- 2 c. à soupe pâte de curry
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café gingembre râpé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Émincer finement les oignons et hacher l'ail et le gingembre, puis rincer et égoutter soigneusement les haricots blancs cuits.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse, puis y faire suer les oignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter l'ail, le gingembre et la pâte de curry, puis remuer 1 min pour libérer les arômes des épices dans la sauteuse.
- Verser les tomates concassées et le lait de coco, puis mélanger soigneusement et porter doucement l'ensemble à légère ébullition.
- Incorporer les haricots blancs égouttés, puis laisser mijoter 15 min à feu doux pour que les saveurs se concentrent bien.
- Rectifier l'assaisonnement selon le goût, puis servir ce curry bien chaud, éventuellement parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.