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Recette du Chaudron
Chou-fleur rôti entier aux épices
⏱ 55 min6 personnesFacile250 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1gros chou-fleur
3 c. à soupehuile d'olive
2 c. à cafécurcuma
1 c. à cafécumin moulu
1 c. à cafépaprika fumé
2 goussesail
1citron
1bouquet de coriandre
- 1 gros chou-fleur
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à café curcuma
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café paprika fumé
- 2 gousses ail
- 1 citron
- 1 bouquet de coriandre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 200 °C, puis retirer les feuilles du chou-fleur et couper la base pour qu'il tienne bien droit.
- Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le curcuma, le cumin, le paprika fumé et l'ail écrasé pour former une pâte parfumée.
- Blanchir le chou-fleur entier 10 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis l'égoutter très soigneusement.
- Badigeonner généreusement toute la surface du chou-fleur avec la pâte d'épices à l'aide d'un pinceau, sans oublier les interstices.
- Déposer le chou-fleur dans le plat à gratin, puis l'enfourner 35 min jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien doré.
- Sortir le chou-fleur rôti du four, puis l'arroser de jus de citron et le parsemer de coriandre fraîche avant de le servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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