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Recette du Chaudron
Papillote de dinde aux champignons
⏱ 35 min4 personnesFacile270 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gescalopes de dinde
300 gchampignons de Paris
2échalotes
10 clcrème légère
1citron
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1bouquet de ciboulette
- 500 g escalopes de dinde
- 300 g champignons de Paris
- 2 échalotes
- 10 cl crème légère
- 1 citron
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C, puis émincer les champignons et ciseler finement les échalotes et l'ail sur une planche.
- Faire revenir les champignons et les échalotes dans la poêle avec l'huile jusqu'à ce que l'eau de végétation s'évapore.
- Découper quatre grandes feuilles de papier cuisson, puis déposer au centre de chacune une escalope de dinde assaisonnée.
- Répartir les champignons poêlés sur la dinde, puis napper chaque portion d'un filet de crème légère et d'un peu de jus de citron.
- Refermer soigneusement les papillotes en repliant bien les bords, puis les disposer sur une plaque et les enfourner 20 min.
- Sortir les papillotes du four et les ouvrir délicatement, puis parsemer de ciboulette ciselée avant de servir aussitôt bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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