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Recette du Chaudron
Poulet rôti au citron et légumes racines
⏱ 70 min6 personnesMoyen360 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1,5 kgpoulet fermier
4carottes
2navets
1céleri-rave
2citrons
3 goussesail
3 c. à soupehuile d'olive
1 brancheromarin
- 1,5 kg poulet fermier
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 céleri-rave
- 2 citrons
- 3 gousses ail
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 branche romarin
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 200 °C, puis éplucher les carottes, les navets et le céleri-rave avant de les couper en gros morceaux.
- Disposer les légumes racines dans le plat à rôtir, puis les arroser d'huile d'olive et parsemer d'ail et de romarin.
- Frotter le poulet avec le jus d'un citron et de l'huile, puis glisser le second citron coupé à l'intérieur de la volaille.
- Déposer le poulet sur le lit de légumes, puis l'enfourner pour 1 h en l'arrosant régulièrement de son jus de cuisson.
- Vérifier la cuisson en piquant la cuisse, le jus doit être clair, puis poursuivre quelques minutes si nécessaire pour bien dorer.
- Sortir le plat du four et laisser reposer le poulet 10 min, puis le découper et le servir avec les légumes rôtis.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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