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Recette du Chaudron

Boulettes végétariennes aux flocons d'avoine

⏱ 40 min4 personnesFacile300 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 200 gflocons d'avoine
  • 400 gpois chiches cuits
  • 1oignon
  • 2œufs
  • 2 goussesail
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à cafécumin moulu
  • 1bouquet de persil
  • 200 g flocons d'avoine
  • 400 g pois chiches cuits
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 2 gousses ail
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 bouquet de persil
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

FourMixeur (bol de 1 L)Plaque de cuisson (de 40 cm)Saladier (de 3 L)

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C, puis mixer grossièrement les pois chiches égouttés avec l'ail et le persil dans le robot.
  2. Verser la préparation dans un saladier, puis ajouter les flocons d'avoine, l'oignon râpé, les œufs et le cumin moulu.
  3. Mélanger énergiquement l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte, puis laisser reposer 10 min pour que l'avoine gonfle.
  4. Former des boulettes régulières entre les paumes des mains, puis les disposer sur une plaque légèrement huilée en les espaçant.
  5. Badigeonner les boulettes d'un filet d'huile d'olive, puis les enfourner 20 min en les retournant à mi-cuisson pour les dorer.
  6. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées et fermes, puis les servir chaudes avec une salade verte.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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