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Recette du Chaudron
Curry de poulet aux épinards
⏱ 35 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gfilet de poulet
300 gépinards frais
1oignon
20 cllait de coco
2 c. à soupepâte de curry
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à cafégingembre râpé
- 500 g filet de poulet
- 300 g épinards frais
- 1 oignon
- 20 cl lait de coco
- 2 c. à soupe pâte de curry
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café gingembre râpé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Détailler le filet de poulet en cubes réguliers, puis émincer finement l'oignon et hacher l'ail et le gingembre séparément.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse, puis y faire revenir l'oignon 2 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter les cubes de poulet et les saisir sur toutes les faces, puis incorporer la pâte de curry, l'ail et le gingembre.
- Verser le lait de coco et mélanger soigneusement, puis laisser mijoter 12 min à feu doux pour bien attendrir le poulet.
- Ajouter les épinards frais par poignées et les laisser tomber dans la sauce en remuant délicatement pendant quelques minutes.
- Poursuivre la cuisson 3 min jusqu'à ce que la sauce nappe, rectifier l'assaisonnement, puis servir bien chaud aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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