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Recette du Chaudron
Moussaka allégée d'aubergines
⏱ 60 min6 personnesMoyen340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
3grosses aubergines
500 gbœuf haché maigre
2oignons
400 gtomates concassées
250 gricotta
2 goussesail
2 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféorigan séché
- 3 grosses aubergines
- 500 g bœuf haché maigre
- 2 oignons
- 400 g tomates concassées
- 250 g ricotta
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café origan séché
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 200 °C, puis trancher les aubergines en rondelles et les disposer sur une plaque légèrement huilée.
- Enfourner les rondelles d'aubergines 20 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, puis les réserver de côté.
- Faire revenir les oignons émincés et l'ail dans la poêle, puis ajouter le bœuf haché et le faire colorer en l'émiettant.
- Incorporer les tomates concassées et l'origan, puis laisser mijoter 15 min à feu doux pour obtenir une sauce épaisse et parfumée.
- Alterner dans le plat à gratin des couches d'aubergines et de sauce à la viande, puis répartir la ricotta lissée sur le dessus.
- Enfourner la moussaka 25 min à 190 °C jusqu'à ce que la surface soit gratinée, puis laisser reposer avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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