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Recette du Chaudron
Riz de chou-fleur sauté aux légumes
⏱ 30 min4 personnesFacile260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1chou-fleur
2carottes
1poivron
150 gpetits pois
2œufs
2 goussesail
2 c. à soupesauce soja
2 c. à soupehuile d'olive
- 1 chou-fleur
- 2 carottes
- 1 poivron
- 150 g petits pois
- 2 œufs
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Râper le chou-fleur cru en fins grains pour imiter des grains de riz, en utilisant une râpe à gros trous ou un robot.
- Faire chauffer l'huile dans le wok, puis faire sauter l'ail haché, les carottes et le poivron coupés en petits dés.
- Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 5 min à feu vif, en remuant sans cesse pour garder les légumes croquants.
- Repousser les légumes sur les bords, casser les œufs au centre du wok puis les brouiller rapidement avant de tout mélanger.
- Incorporer le riz de chou-fleur et le faire sauter 5 min à feu vif, jusqu'à ce qu'il devienne tendre mais encore ferme.
- Verser la sauce soja, mélanger vivement pour bien enrober l'ensemble, puis servir ce riz de chou-fleur sauté aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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