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Recette du Chaudron
Gratin de brocoli au jambon
⏱ 40 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1 kgbrocolis
4 tranchesjambon blanc
30 cllait demi-écrémé
2 c. à soupefromage blanc
50 gfromage râpé allégé
1 c. à soupemaïzena
1 pincéemuscade
1 c. à soupehuile d'olive
- 1 kg brocolis
- 4 tranches jambon blanc
- 30 cl lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe fromage blanc
- 50 g fromage râpé allégé
- 1 c. à soupe maïzena
- 1 pincée muscade
- 1 c. à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C, puis cuire les bouquets de brocoli 10 min à l'eau bouillante salée pour les garder fermes.
- Délayer la maïzena dans le lait froid, chauffer en fouettant jusqu'à épaississement, puis incorporer le fromage blanc et la muscade.
- Couper les tranches de jambon en lanières, puis les mélanger délicatement aux bouquets de brocoli égouttés dans le plat à gratin.
- Napper l'ensemble de la sauce blanche légère, en veillant à bien répartir la préparation entre tous les bouquets de brocoli.
- Parsemer la surface de fromage râpé allégé, puis ajouter un léger filet d'huile d'olive pour favoriser une belle coloration.
- Enfourner 20 min jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant, puis laisser reposer avant de servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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