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Recette du Chaudron
Cannellonis épinards-ricotta
⏱ 45 min4 personnesMoyen300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
3courgettes
400 gépinards frais
250 gricotta
1oignon
2 goussesail
400 gtomates concassées
40 gparmesan râpé
2 c. à soupehuile d'olive
- 3 courgettes
- 400 g épinards frais
- 250 g ricotta
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 400 g tomates concassées
- 40 g parmesan râpé
- 2 c. à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 180 °C, puis trancher les courgettes en longues lamelles fines à la mandoline pour former les cannellonis.
- Faire tomber les épinards dans la poêle avec l'ail haché, puis les égoutter et les mélanger à la ricotta assaisonnée.
- Étaler chaque lamelle de courgette, déposer une cuillère de garniture épinards-ricotta puis rouler délicatement pour former un cannelloni.
- Faire revenir l'oignon dans la poêle, ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 min pour obtenir une sauce nappante.
- Verser la sauce tomate au fond du plat, ranger les cannellonis serrés puis saupoudrer généreusement de parmesan râpé.
- Enfourner 25 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, puis laisser tiédir avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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