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Recette du Chaudron
Hachis parmentier au chou-fleur
⏱ 50 min4 personnesMoyen340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1chou-fleur
500 gbœuf haché maigre
1oignon
2 goussesail
400 gtomates concassées
40 gfromage râpé allégé
2 c. à soupehuile d'olive
1 pincéemuscade
- 1 chou-fleur
- 500 g bœuf haché maigre
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 400 g tomates concassées
- 40 g fromage râpé allégé
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée muscade
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C, puis cuire les bouquets de chou-fleur 15 min à l'eau bouillante salée.
- Écraser le chou-fleur égoutté en purée avec la muscade et un filet d'huile d'olive, jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans la poêle, puis ajouter le bœuf haché maigre et le faire dorer en l'émiettant.
- Verser les tomates concassées sur la viande, saler, poivrer, puis laisser mijoter 10 min pour épaissir la sauce.
- Étaler la viande au fond du plat à gratin, recouvrir de purée de chou-fleur puis parsemer de fromage râpé allégé.
- Enfourner 20 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré, puis laisser reposer avant de servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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