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Recette du Chaudron
Œufs cocotte aux épinards
⏱ 25 min4 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4œufs
200 gépinards frais
4 c. à soupefromage frais nature
1échalote
1filet d'huile d'olive
1 pincéemuscade
1 pincéepoivre
- 4 œufs
- 200 g épinards frais
- 4 c. à soupe fromage frais nature
- 1 échalote
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée muscade
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir l'échalote ciselée dans un filet d'huile d'olive, puis ajouter les épinards frais et les laisser fondre quelques minutes.
- Assaisonner les épinards d'une pincée de muscade et de poivre, puis les laisser tiédir hors du feu après les avoir bien égouttés.
- Répartir les épinards fondus au fond de quatre ramequins beurrés, puis creuser un petit puits au centre de chacun.
- Déposer une cuillère de fromage frais sur les épinards, puis casser délicatement un œuf entier dans chaque ramequin.
- Placer les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau chaude à mi-hauteur, afin d'assurer une cuisson douce au bain-marie.
- Enfourner à 180 °C pendant 12 min, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant, puis servir aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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