✦ À la une
Recette du Chaudron
Œufs mimosa allégés
⏱ 20 min4 personnesFacile120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
6œufs
3 c. à soupefromage blanc
1 c. à cafémoutarde
2 branchesciboulette
1filet de jus de citron
1 pincéepaprika
1 pincéepoivre
- 6 œufs
- 3 c. à soupe fromage blanc
- 1 c. à café moutarde
- 2 branches ciboulette
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincée paprika
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Plonger les œufs dans une casserole d'eau froide, puis les faire cuire 10 min à partir de l'ébullition pour les durcir.
- Rafraîchir les œufs sous l'eau froide, puis les écaler et les couper en deux dans la longueur avec précaution.
- Récupérer les jaunes dans un saladier, puis les écraser à la fourchette avec le fromage blanc et la moutarde.
- Ajouter la ciboulette ciselée, le jus de citron et une pincée de poivre au mélange, puis travailler jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Garnir généreusement les demi-blancs d'œufs avec la crème de jaunes, à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche.
- Saupoudrer les œufs mimosa d'une pointe de paprika, puis les réserver au frais avant de les servir bien frais à l'apéritif.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.