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Recette du Chaudron
Falafels de pois chiches au four
⏱ 35 min6 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
400 gpois chiches cuits égouttés
1oignon
1 gousseail
3 c. à soupeson d'avoine
2 branchespersil
1 c. à cafécumin
2 c. à soupehuile d'olive
1 pincéepoivre
- 400 g pois chiches cuits égouttés
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 3 c. à soupe son d'avoine
- 2 branches persil
- 1 c. à café cumin
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Déposer les pois chiches égouttés dans le mixeur avec l'oignon coupé en morceaux, l'ail et le persil grossièrement effeuillé.
- Mixer par à-coups pour obtenir une pâte grossière, puis ajouter le son d'avoine, le cumin et une pincée de poivre.
- Mélanger bien la préparation, puis façonner des petites boulettes régulières entre les mains légèrement humidifiées.
- Disposer les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis les badigeonner d'huile d'olive sur toutes les faces.
- Enfourner à 190 °C pendant 25 min, en retournant les falafels à mi-cuisson pour les dorer uniformément.
- Servir les falafels tièdes à l'apéritif, accompagnés d'une sauce au yaourt nature relevée d'un peu de citron et de menthe.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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