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Recette du Chaudron
Œuf poché sur lit d'épinards
⏱ 15 min2 personnesFacile200 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
4œufs
200 gépinards frais
1 c. à caféhuile d'olive
1 gousseail
1 c. à soupevinaigre blanc
1 pincéenoix de muscade
1 pincéesel
1 pincéepoivre
- 4 œufs
- 200 g épinards frais
- 1 c. à café huile d'olive
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe vinaigre blanc
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis y faire revenir l'ail émincé quelques secondes sans le brûler.
- Ajouter les épinards frais lavés, puis les faire tomber à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- Assaisonner les épinards de sel, de poivre et de noix de muscade, puis réserver au chaud dans deux assiettes.
- Porter une casserole d'eau à frémissement avec le vinaigre, puis créer un léger tourbillon avec une cuillère.
- Casser un œuf dans l'eau frémissante, puis laisser pocher 3 min pour un blanc pris et un jaune coulant.
- Récupérer chaque œuf à l'écumoire, l'égoutter, puis le déposer sur le lit d'épinards avant de servir aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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