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Recette du Chaudron

Œufs brouillés à l'avocat

⏱ 12 min2 personnesFacile290 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 4œufs
  • 1avocat mûr
  • 2 c. à soupelait d'amande non sucré
  • 1 c. à cafébeurre
  • 1 pincéeciboulette
  • 1 pincéesel
  • 1 pincéepoivre
  • 4 œufs
  • 1 avocat mûr
  • 2 c. à soupe lait d'amande non sucré
  • 1 c. à café beurre
  • 1 pincée ciboulette
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Poêle (de 24 cm)Bol (de 25 cl)Spatule (de 30 cm)

03 — La préparation

  1. Casser les œufs dans un bol, puis les battre avec le lait d'amande, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux, puis verser les œufs battus sans attendre qu'ils prennent.
  3. Remuer sans cesse avec une spatule en ramenant les bords vers le centre pour obtenir des œufs bien crémeux.
  4. Retirer la poêle du feu dès que les œufs sont encore légèrement baveux, car ils continuent de cuire ensuite.
  5. Couper l'avocat en fines lamelles, puis les répartir délicatement sur les œufs brouillés au moment de servir.
  6. Parsemer de ciboulette ciselée et d'un tour de moulin à poivre, puis déguster aussitôt bien chaud.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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