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Recette du Chaudron
Guacamole maison version diabète
⏱ 15 min6 personnesFacile160 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
3avocats mûrs
1tomate
1petit oignon rouge
1jus de citron vert
2 c. à soupecoriandre ciselée
1 pincéepiment doux
1 pincéesel
- 3 avocats mûrs
- 1 tomate
- 1 petit oignon rouge
- 1 jus de citron vert
- 2 c. à soupe coriandre ciselée
- 1 pincée piment doux
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, puis prélever la chair à la cuillère et la déposer dans un saladier.
- Écraser grossièrement la chair d'avocat à la fourchette, en gardant quelques morceaux pour conserver une texture agréable en bouche.
- Verser aussitôt le jus de citron vert sur la purée d'avocat afin d'éviter l'oxydation et de préserver la belle couleur verte.
- Ajouter la tomate épépinée coupée en petits dés et l'oignon rouge finement émincé, puis mélanger délicatement le tout.
- Incorporer la coriandre ciselée, une pincée de piment doux et une pincée de sel, sans jamais ajouter de sucre au guacamole.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement, puis servir aussitôt le guacamole bien frais avec des crudités ou des bâtonnets de légumes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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