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Recette du Chaudron
Sauce tomate maison sans sucre ajouté
⏱ 35 min6 personnesFacile95 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
800 gtomates mûres
1oignon
2 goussesail
2 c. à soupehuile d'olive
1 branchebasilic frais
1 feuillelaurier
1 pincéesel
1 pincéepoivre
- 800 g tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 branche basilic frais
- 1 feuille laurier
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Plonger les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, les peler, puis les couper en gros morceaux sur une planche.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis y faire revenir doucement l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter l'ail pressé et remuer 1 min, puis verser les morceaux de tomates avec la feuille de laurier.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 25 min en remuant de temps en temps, sans jamais ajouter de sucre à la préparation.
- Retirer la feuille de laurier, ajouter le basilic ciselé, puis mixer la sauce si vous la préférez lisse et veloutée.
- Assaisonner de sel et de poivre, goûter, rectifier l'acidité avec une pincée de sel, puis servir chaud sur des pâtes ou légumes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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