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Recette du Chaudron
Flan léger à la vanille
⏱ 50 min6 personnesFacile130 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
60 cllait d'amande non sucré
4œufs
3 c. à soupeédulcorantérythritol ou stévia
1 goussevanille
20 gfécule de maïs
- 60 cl lait d'amande non sucré
- 4 œufs
- 3 c. à soupe édulcorant érythritol ou stévia
- 1 gousse vanille
- 20 g fécule de maïs
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 160 °C, puis verser le lait d'amande non sucré dans une casserole avec la gousse de vanille fendue.
- Chauffer le lait à feu doux jusqu'aux premiers frémissements, puis retirer du feu et laisser infuser la vanille quelques minutes.
- Casser les œufs dans un saladier, ajouter l'édulcorant et la fécule de maïs, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Verser progressivement le lait chaud sur les œufs tout en fouettant, afin d'éviter que les œufs ne coagulent sous la chaleur.
- Retirer la gousse de vanille, puis verser la préparation dans un moule et le placer dans un plat rempli d'eau chaude pour un bain-marie.
- Enfourner pendant environ 40 min, jusqu'à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant, puis laisser refroidir au frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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