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Recette du Chaudron
Poires pochées à la cannelle sans sucre
⏱ 35 min4 personnesFacile150 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4poires
75 cleau
2bâtons de cannelle
1 goussevanille
2 c. à soupeédulcorantérythritol ou stévia
1étoile de badiane
- 4 poires
- 75 cl eau
- 2 bâtons de cannelle
- 1 gousse vanille
- 2 c. à soupe édulcorant érythritol ou stévia
- 1 étoile de badiane
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Éplucher délicatement les poires en conservant la queue, puis les couper légèrement à la base pour qu'elles tiennent bien droites.
- Verser l'eau dans une grande casserole, puis ajouter les bâtons de cannelle, la badiane, la gousse de vanille fendue et l'édulcorant.
- Porter le liquide aromatisé à frémissement, puis déposer délicatement les poires dans la casserole à l'aide d'une écumoire.
- Laisser pocher les poires à feu doux pendant environ 25 min, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration homogène.
- Vérifier la cuisson en piquant les poires, qui doivent être tendres à cœur, puis les retirer délicatement du sirop épicé.
- Faire réduire le jus de pochage quelques minutes, puis en napper les poires avant de servir tièdes ou bien fraîches.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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