Fromage blanc et graines de chia

03 — La préparation

1. Verser le lait d'amande non sucré dans un saladier, puis ajouter l'extrait de vanille et l'édulcorant, et fouetter pour bien dissoudre le tout.
2. Incorporer les graines de chia en fouettant énergiquement, puis laisser reposer 10 min en remuant de nouveau à mi-parcours.
3. Ajouter le fromage blanc à la préparation aux graines de chia, puis mélanger délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène et onctueuse.
4. Répartir la préparation dans des verrines individuelles, puis les couvrir et les placer au réfrigérateur pour la prise.
5. Laisser reposer au frais au moins 2 h, afin que les graines de chia gonflent et donnent une belle texture crémeuse.
6. Au moment de servir, garnir chaque verrine de fruits rouges frais rincés, sans ajouter de sucre supplémentaire à la préparation.