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Recette du Chaudron
Soupe froide concombre-menthe-yaourt
⏱ 15 min4 personnesFacile120 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2concombres
300 gyaourt nature
quelques feuilles de menthe
1 gousseail
2 c. à soupehuile d'olive
1citron
1 pincéepoivre
- 2 concombres
- 300 g yaourt nature
- quelques feuilles de menthe
- 1 gousse ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron
- 1 pincée poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les concombres à l'aide d'un économe, puis les couper en gros morceaux après avoir retiré les grosses graines centrales.
- Déposer les morceaux de concombre dans un saladier avec le yaourt nature, la gousse d'ail dégermée et les feuilles de menthe.
- Verser l'huile d'olive et le jus de citron sur la préparation, puis ajouter du sel et du poivre, sans aucun sucre.
- Mixer longuement au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, fraîche et légèrement mousseuse.
- Rectifier l'assaisonnement selon votre goût, puis réserver la soupe au réfrigérateur au moins 1 h pour qu'elle soit glacée.
- Servir la soupe bien froide dans des bols, parsemer de menthe ciselée et terminer par un léger tour de poivre du moulin.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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