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Recette du Chaudron
Salade d'épinards, œuf et noix
⏱ 20 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
150 gjeunes pousses d'épinards
4œufs
50 gnoix
50 gparmesan
3 c. à soupehuile d'olive
1 c. à soupevinaigre balsamique
1 c. à cafémoutarde
- 150 g jeunes pousses d'épinards
- 4 œufs
- 50 g noix
- 50 g parmesan
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à café moutarde
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 9 min, puis les rafraîchir sous l'eau froide avant de les écaler.
- Laver et essorer soigneusement les jeunes pousses d'épinards, puis les répartir dans un grand saladier bien sec.
- Concasser grossièrement les noix au couteau et détailler le parmesan en copeaux fins à l'aide d'un économe.
- Préparer la vinaigrette en fouettant la moutarde avec le vinaigre balsamique, puis l'huile d'olive en filet, sans sucre.
- Couper les œufs durs en quartiers et les disposer harmonieusement sur les épinards avec les noix et les copeaux de parmesan.
- Verser la vinaigrette au moment de servir, mélanger délicatement, puis poivrer légèrement et déguster aussitôt cette salade complète.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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