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Recette du Chaudron
Taboulé de quinoa aux herbes
⏱ 25 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
200 gquinoa
1concombre
10tomates cerises
1bouquet de persil
quelques feuilles de menthe
3 c. à soupehuile d'olive
1citron
- 200 g quinoa
- 1 concombre
- 10 tomates cerises
- 1 bouquet de persil
- quelques feuilles de menthe
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer le quinoa à l'eau froide, puis le faire cuire dans deux fois son volume d'eau salée pendant 12 min environ.
- Égoutter le quinoa cuit et l'étaler dans un grand saladier pour qu'il refroidisse complètement avant d'ajouter les autres ingrédients.
- Tailler le concombre en petits dés et couper les tomates cerises en quatre, puis les ajouter au quinoa refroidi.
- Ciseler finement le persil et la menthe, puis les incorporer généreusement à la préparation pour parfumer intensément le taboulé.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre, en veillant à ne mettre aucun sucre.
- Verser la vinaigrette sur le taboulé, mélanger délicatement, puis réserver au frais au moins 30 min avant de servir frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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