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Recette du Chaudron
Soupe de lentilles corail au curcuma
⏱ 35 min4 personnesFacile190 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
200 glentilles corail
1oignon
1carotte
1 c. à cafécurcuma
2 c. à soupehuile d'olive
1litre de bouillon de légumes
1 gousseail
- 200 g lentilles corail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 c. à café curcuma
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 gousse ail
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Rincer soigneusement les lentilles corail à l'eau froide dans une passoire, puis émincer l'oignon et écraser la gousse d'ail.
- Éplucher la carotte et la couper en petits dés réguliers pour qu'elle cuise rapidement et uniformément dans la soupe.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter le curcuma et remuer 1 min pour libérer les arômes.
- Verser les lentilles et la carotte dans la casserole, mouiller avec le bouillon de légumes chaud et porter doucement à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min environ, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et bien cuites.
- Mixer une partie de la soupe pour l'épaissir légèrement, rectifier l'assaisonnement, puis servir bien chaud dans des bols creux.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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