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Recette du Chaudron
Papillote de cabillaud méditerranéenne
⏱ 30 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4dos de cabillaud
12tomates cerises
50 golives noires
1courgette
1 c. à soupehuile d'olive
1citron
3 branchesthym
1 pincéesel
- 4 dos de cabillaud
- 12 tomates cerises
- 50 g olives noires
- 1 courgette
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron
- 3 branches thym
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 190 °C et découper quatre grands carrés de papier cuisson pour confectionner les papillotes individuelles.
- Couper les tomates cerises en deux, tailler la courgette en fines rondelles et dénoyauter les olives noires si nécessaire.
- Répartir les rondelles de courgette au centre de chaque papier, puis déposer par-dessus un dos de cabillaud salé.
- Ajouter les tomates cerises, les olives noires et quelques rondelles de citron autour de chaque pavé de cabillaud.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, parsemer de thym puis refermer hermétiquement les papillotes en repliant bien les bords.
- Enfourner 18 min environ, jusqu'à ce que le cabillaud soit nacré, puis servir chaque papillote gonflée et parfumée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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