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Recette du Chaudron
Curry de poisson au lait de coco léger
⏱ 35 min4 personnesMoyen300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gdos de cabillaud
40 cllait de coco léger
1oignon
2 goussesail
1 c. à cafécurry en poudre
1 c. à soupehuile d'olive
1citron vert
1 pincéesel
- 600 g dos de cabillaud
- 40 cl lait de coco léger
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron vert
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Émincer finement l'oignon et hacher l'ail, puis les faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Saupoudrer le curry en poudre sur les oignons et remuer 1 min pour que les épices libèrent tous leurs arômes.
- Verser le lait de coco léger dans la cocotte, saler puis laisser mijoter doucement 5 min pour former une sauce onctueuse.
- Couper le cabillaud en gros cubes réguliers, puis les déposer délicatement dans la sauce au curry frémissante.
- Laisser cuire à couvert 10 min à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et bien imprégné de sauce.
- Presser un peu de citron vert sur le curry hors du feu, mélanger avec précaution puis servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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