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Recette du Chaudron
Brochettes de poisson et légumes
⏱ 30 min4 personnesMoyen250 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gcabillaud en cubes
1courgette
1poivron rouge
1oignon rouge
2 c. à soupehuile d'olive
1citron
1 pincéeherbes de Provence
1 pincéesel
- 600 g cabillaud en cubes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron
- 1 pincée herbes de Provence
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper la courgette en rondelles épaisses, le poivron en carrés et l'oignon rouge en quartiers de taille similaire aux cubes de poisson.
- Préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence et une pincée de sel.
- Enrober les cubes de cabillaud et les légumes de cette marinade parfumée, puis laisser reposer 10 min au frais.
- Enfiler sur les piques à brochettes en alternant un morceau de poisson et un légume pour un assemblage coloré et équilibré.
- Déposer les brochettes sur le grill bien chaud et les cuire 10 min, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Vérifier que le poisson est nacré et les légumes tendres, puis servir les brochettes aussitôt avec un quartier de citron.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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