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Recette du Chaudron

Sardines grillées à l'huile d'olive version diabète

⏱ 20 min4 personnesFacile260 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 12sardines fraîches
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1citron
  • 3 goussesail
  • 4 branchespersil
  • 1 pincéesel
  • 1tour de poivre
  • 12 sardines fraîches
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 citron
  • 3 gousses ail
  • 4 branches persil
  • 1 pincée sel
  • 1 tour de poivre
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

Grill ou planchaCouteau à filet (lame de 18 cm)Pinceau de cuisine

03 — La préparation

  1. Écailler délicatement les sardines sous un filet d'eau froide, les vider si nécessaire puis les éponger avec du papier absorbant.
  2. Préchauffer le grill ou la plancha à feu vif pour obtenir une surface bien chaude qui saisira la peau des sardines.
  3. Badigeonner les sardines d'huile d'olive à l'aide du pinceau, puis les saler et les poivrer généreusement des deux côtés.
  4. Déposer les sardines sur le grill brûlant et les laisser cuire 3 min sans y toucher pour former une belle croûte.
  5. Retourner délicatement les sardines avec une spatule et poursuivre la cuisson 2 à 3 min de l'autre côté.
  6. Dresser les sardines, parsemer d'ail et de persil hachés, puis servir aussitôt avec des quartiers de citron pressés dessus.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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