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Recette du Chaudron
Cabillaud vapeur aux petits légumes
⏱ 30 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4dos de cabillaud
2carottes
1courgette
150 gpetits pois
1citron
1 c. à soupehuile d'olive
1 pincéesel
1tour de poivre
- 4 dos de cabillaud
- 2 carottes
- 1 courgette
- 150 g petits pois
- 1 citron
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 tour de poivre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Éplucher les carottes puis les tailler en fines rondelles, et couper la courgette en demi-lunes régulières pour une cuisson homogène.
- Disposer les carottes et les petits pois au fond du panier vapeur, car ces légumes demandent un peu plus de temps de cuisson.
- Lancer la cuisson vapeur pendant 8 min environ, le temps que les carottes commencent tout juste à s'attendrir sous la fourchette.
- Ajouter alors les demi-lunes de courgette et déposer par-dessus les dos de cabillaud préalablement salés et poivrés des deux côtés.
- Poursuivre la cuisson douce 10 min, jusqu'à ce que la chair du cabillaud devienne nacrée et se détache facilement en gros flocons.
- Dresser le poisson sur les légumes, arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron, puis servir bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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